bl肉文网 - 综合其他 - 带着亲妈去种田在线阅读 - 第354章 卤猪下水

第354章 卤猪下水

洗完猪肠子后,她还特意用香胰子反复洗了几遍手,但手上仍然残留着臭烘烘的味道。

    用力嗅1下,那nongnong臭味更是直往天灵盖里冲,险些把她的隔夜饭给勾出来。

    像猪肠子和猪肚,洗干净之后再焯1下水,并把浮沫给撇掉,洗净后便可以拿去煮。但猪肺不1样,清洗的步骤稍微更繁琐1些。

    因为猪肺里有许多血管,里头残留的血水和杂质也比较多。在用面粉把它的表面洗干净之后,还得用流动水灌冲、浸泡1会儿。

    买回来的猪肺是红色的,在水中浸泡两刻钟之后,会变成粉红色甚至是灰白色,和之前有着鲜明的对比。

    把这些猪下水切成小块后,生火烧水,并加入少许酒、香葱、姜片和8角等,用来去腥。

    随着热水不停地沸腾,锅中出现了1层灰红色的血沫。尤其是锅沿4周,血沫更是结成了片。

    在所有猪下水皆变色后,便可以将它们捞出来,并用水再清洗1遍。

    紧接着,先炒个糖色,并加入姜片、桂皮、香叶、8角和草果等,以及少量酱油、冰糖和盐巴,还有小半锅水,把卤水给煮出来。

    最后,把洗干净的猪下水通通倒入锅里,大火侍候。待卤水烧开之后,再转为小火,慢慢进行焖熟。

    事实上,这锅猪下水还没有煮熟,空气中便弥漫着nongnong的rou香和卤水香,让人食指大动。

    考虑到这猪下